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学んでいることと反するところもあり、少し戸惑っています(糖質制限編)

江部先生の本(糖質制限)を早速を読んでます。

ファスティングマイスターで学んでいることと反するところもあり、少し戸惑っています。

こんにちは(^^)
ファスティングと食指導
食キャリアコーチの鮎田奈央海です。

本日も先日のメルマガでご紹介した
食キャリア塾卒業生Fさんからの質問からスタートです。

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今まで勉強してきたことと正反対の理論に出会ったことはありますか?

きっと
ありますよね。

世の中には色々な食事療法があり
まったく正反対のことを言っていることってあります。

私も崎谷先生のオメガ3不要論を聞いた時には
びっくりポン!

え~
あんなに
オメガ3
オメガ3が大切だって
勉強してきたし、

クライアントさんはもちろん
生徒さんにも
伝えてきたけど

間違っているわけ!!!
衝撃でした。

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あれから色々勉強して
現時点では、
やっぱりオメガ3は必要だと思ってます。

ただし、取り方には注意が必要です。
この話はまた次回以降にいたします。

今回は糖質制限の話です。

まずは、江部先生。
ご自身が糖尿病の医師です。

10年以上前から
京都の高尾病院で
糖質制限によって
ご自身はもちろん、
患者さんで成果を出し
糖質制限を推奨されている先生です。

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一方ファスティングマイスターの
顧問の山田豊文先生は、
糖質制限はありえないと!!!
声を高らかに主張されます。

先日もFBに「なぜ糖質制限がNGなのかを」アップされてました。
その理論には反論はありません。

ですから、
生徒さんが悩むのは当然ですね。

私は、糖尿病になりそう
糖尿病になりかけの方は
糖質制限的な食事が良いと思います。

なぜなら、
糖尿病は、
膵臓から
インスリンの分泌ができなくなる病気です。

=====
インスリンが必要となるのは、
糖質を食べた時のみ。
=====

ですから、
糖質を取らず、
脂質やタンパク質を
中心にエネルギーを得れば
インスリンは不要で
エネルギーを得ることができるのです。

ただ日本人は、
エネルギー50~60%を
糖質から得ているので
糖質を減らした分は
タンパク質や脂質を多くとる必要があります。

実際
江部先生の夕飯は、
焼き鳥
納豆
鯵の刺身のように
サラダ
小松菜のお浸し

メインが2皿
ご飯なし
みたいな食事となっています。

ご飯などの糖質を取らないので
カロリー確保のために、
メインが増えるのです。

現在日本では、糖尿病とその候補の方を合計すると約2000万人いると言われており
約4割が気付いていないそうです。
糖尿病が怖いのは合併症です。
失明したり、透析になったり、壊疽で切断になる方が沢山いらっしゃいます。

血液検査結果がOKでも
HbA1c(ヘモグロビン・エイワンシー)が徐々に高くなっている時。
特に家系に糖尿病(1型も2型も)の方がいる場合は要注意です。

私が大学生の時に学んだのは
糖尿病にはカロリー制限でしたが、
糖質制限の方が理にかっていると思います。

=====
ただ糖質制限により
飽和脂肪酸が増えてドロドロ血に
オメガ6系(アラキドン酸)が増えすぎで炎症体質の悪化
肝臓、腎臓にも負担がかかり、
甲状腺ホルモンの働きが低下したり
腸内細菌にも悪影響は出てくるので
ちゃんと指導していただく事が必要です。
=====

ダイエットするなら
夜だけ糖質制限がおすすめです。

=====
糖尿病がどういう病気あるのか
身体の中で何が起こっているのか
ここを知っておく事が大切です。
=====

身体や病気の仕組みがわかると
違う健康方法や食事療法の話を聞いても
混乱は少ないです。

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=====
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=====

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・家族が病気なので勉強したい方
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疑問に思っているあれこれを質問できます(^^)

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本日もお読みくださりありがとうございました。

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