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旬のアジを使ったおすすめレシピ

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いい天気です~
外で仕事がしたいですね(^^)

ご存知の方も多いのですが、我が家でアジの登場率は季節を問わず高いです。
昨晩のご飯です。

左上がアジのピリ辛中華風刺身です。

アジの旬は、まさにこれからの季節。
5月~7月です。
とれる産地には気を付けて、もりもりいただきましょう!

小さな青魚は、オメガ3の宝庫。
できれば生で摂取したいですが、アジのお刺身、たたきのローテションになりがち。
加えていただきたいのが、こちらのソースをかけてものです。

レシピは、年4回季節に合わせて家庭で美味しく簡単ヘルシーなお料理を教えてくれるYさんの考案です。

醤油 大さじ2
紹興酒 大さじ2
米酢 大さじ1
砂糖 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
ごま油 大さじ1

ニラを4cm位に切ってのせて一緒にいただきます。

我が家には
紹興酒がないので、日本酒へ
米酢は、リンゴ酢に
砂糖は、ココナッツシュガーに変えていただきました。

残った分は、冷蔵庫で保管して1週間以内に使いきりましょう。

ぶり、カツオ、ホタテ、マグロ(水銀が多いので時々にしましょうね)にかけても美味しいです。

Yさんのブログはこちらです。
素敵なブログですよ(^^)

Yさんは野菜ソムリエとしても活動中。
私のプロフェッショナル食塾も受講中でして、お料理教室でも、お野菜やプチ栄養学のお話も聞けます。

次回は6月3日。
楽しみです!

栄養士&ファスティングマイスター・食育講師 鮎田奈央海

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