アミロペクチン

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    モチモチのお米と小麦製品の共通点!

    モチモチのご飯、パン、麺類。美味しいですよね♡大好きだという方が多いです。このモチモチ感を出すのが、アミロペクチンというデンプン質です。人間は、このモチモチ感を求めて遺伝子組換えや品種改良を行ってきましたが、このことが仇になってきてます。

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