旬のアジを使ったおすすめレシピ
いい天気です～
外で仕事がしたいですね(^^)
ご存知の方も多いのですが、我が家でアジの登場率は季節を問わず高いです。
昨晩のご飯です。
左上がアジのピリ辛中華風刺身です。
アジの旬は、まさにこれからの季節。
5月～７月です。
とれる産地には気を付けて、もりもりいただきましょう！
小さな青魚は、オメガ３の宝庫。
できれば生で摂取したいですが、アジのお刺身、たたきのローテションになりがち。
加えていただきたいのが、こちらのソースをかけてものです。
レシピは、年4回季節に合わせて家庭で美味しく簡単ヘルシーなお料理を教えてくれるYさんの考案です。
醤油 大さじ２
紹興酒 大さじ２
米酢 大さじ１
砂糖 小さじ１
豆板醤 小さじ1／2
ごま油 大さじ１
ニラを4cm位に切ってのせて一緒にいただきます。
我が家には
紹興酒がないので、日本酒へ
米酢は、リンゴ酢に
砂糖は、ココナッツシュガーに変えていただきました。
残った分は、冷蔵庫で保管して1週間以内に使いきりましょう。
ぶり、カツオ、ホタテ、マグロ（水銀が多いので時々にしましょうね）にかけても美味しいです。
Yさんのブログはこちらです。
素敵なブログですよ(^^)
Yさんは野菜ソムリエとしても活動中。
私のプロフェッショナル食塾も受講中でして、お料理教室でも、お野菜やプチ栄養学のお話も聞けます。
次回は6月3日。
楽しみです！
栄養士＆ファスティングマイスター・食育講師 鮎田奈央海
