ゴーヤの超簡単美味しいレシピ❤
こんにちは(^^)
食キャリアコーチの鮎田奈央海です。
本日はインプットDAY！
昼間は、２年前からお世話になっている安代先生の家庭料理教室へ。
本日は、食キャリア塾生も素敵な自宅サロンでのお料理教室を体感していただくために同行していただきました。
卒業後も交流会があるのも食キャリア塾の良さでもあります(^^)
いつ来ても本当に素敵な自宅サロンです♡
本日はメニューは、
サーモンとセロリとアボカドのタルタル
ゴーヤ料理 ３点盛り
白魚の豆鼓蒸し
沢庵とチーズのいなり寿司
どれも簡単で美味しいのですが、より簡単で私の担当のゴーヤ料理 3点盛りのレシピのご紹介です。
ゴーヤの下処理
１．1本を縦半分に切り、スプーンでタネとワタをすくい取り、薄くスライスして、ボウルに入れて、塩（小さじ1/2）を揉みこむ
２．沸騰した湯に水気を絞ったゴーヤを入れて、30秒茹でる
３．ざるにあげ、冷水にとり、粗熱をとる
〇ポン酢漬け（こちらは作り置きに最適です♡）
保存容器に下処理したゴーヤを入れ、ポン酢を注ぎ、一晩つける
厚さは７㎜位の厚めがおすすめ
〇ゴマ和え（とても気入った１品 ごまと生姜がぴったりです）
ゴーヤ１/２本
すりごま 大さじ１杯 醤油 小さじ１ 砂糖 小さじ１ 生姜１かけ（千切り） ゴマ油 小さじ１
厚さは、２～３㎜位
〇ツナ和え（マグロだけどたまにはOKです）
ゴーヤ１/２本
ツナ缶オイル漬け（小） 1/2缶
にんにく（すりおろし）少々 塩・コショウ 少々
厚さは、２～３㎜位
すべて水気をきってあえるだけ。
超簡単でそれぞれ味が違っていて、飽きずに沢山食べれます。
そして、本日のプチ栄養学講座は、糖質コントロールでヘルシーライフでした(^^)
安代先生は、食キャリア塾の前身、食塾の卒業生です。
デザートは、ローブラウニー。
砂糖を使わない自然は甘さの低GIデザートです。
お稲荷さんは、レジスタントスターチを意識してますね。
夏にゴーヤ❤
簡単、ヘルシー、美味しいと3点盛です。
是非お試しください(^^)
夜は、こちらも恒例のパンウェイ先生の食べる薬膳教室です。
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ではまた明日。
本日もお読みくださりありがとうございました(^^)
食キャリアコーチ 鮎田奈央海
