発酵食品のすばらしさや活用法を、もっと自信を持って出来るようになりたいファスティング指導者へ
こんばんは(^^)
食キャリアコーチの鮎田奈央海です。
「麹のちから！」山元正博さん著
日本の国菌と呼ばれている「麹」についてもっと知りたくなったので、何気なく取り寄せ た本でした。
が！
なんと、先日参加した「エンパシーライティングマスター講座」で、
女性社員さんと一緒に参加されていた、鹿児島の（株）源麹研究所の山元社長の本でした。
これぞ波動の法則。 引き寄せの法則！ と一人で感動しておりました。
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100 年、３代の続いた麹屋―それが私の生まれた家です。
祖父は「麹の神様」 父は、「焼酎の神様」 自分は、一介の麹屋です。
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麹にかけた三世代の人生ドラマが面白く、 麹って、食べ物を美味しくするだけなく、 家畜にも良いし、環境問題対策になる。
幅広い分野で活躍しているのを知って ますます、麹が好きになりました。
「懇親会で、近くに座ってもっとお話を伺えばよかった〜！」
と後悔しました。
きっと、山元社長も女性写真さんも、エンパシーラィティングを使って、「麹」の宣伝文を作っていらっしゃるに違いないです。
山元社長の著書の中から、塩麹を使った料理をシェアいたします。
ご飯３合に塩麹を大匙１杯まぜて炊くだけ（笑）
簡単、美味しい、ヘルシー！ 私のポリシーにぴったりです(^^)
ご飯を炊く時に高温になるので、酵素は失活するし、何の効果もないと思っていた山元さ んですが、実際食べてみると、玄米もつやつやで美味しくなるそうです。分付米や白米ももちろんOK。
皆さんもぜひお試しください！
山元社長の「麹のちから！」もぜひ読んでみてくださいね。
７月７日開催いたします、「腸と発酵食品セミナー」。
実は、食塾生にお知らせしたら、あっという間に満席になってビックリしました。
食のプロの方や、ファスティングマイスターさんも、もっと「腸と発酵食品」について、詳しく学びたいと思っていらっしゃるのだなと。
ファスティングマイスターさんは、ファスティング後の食生活改善のために、塩麹や醤油麹、ひしお麹、甘酒、味噌などを自作して冷蔵庫にストックして活用中の方が 多いかもしれません。
でも、発酵食品が体にいいことはなんとなく知っていても、
・腸の働きの最新情報
・腸と発酵食品の関係
・麹菌、酵素、酵母それぞれの働き
・内臓過敏症と発酵食品の関係
など、詳しい理論は意外と知られていかなったようです。
お客様に説明するかしないかは別として、きちんと理論を理解しておくことは、食のプロとして必須ですよ。
塩麹、醤油麹、甘酒、ひし お麹、味噌など発酵食品について実用的な活用方法をお客様に提案できるようになると、お客様にも喜ばれます。
いいことは分かっていても、使いこなせなければもったいない！
第２の脳とも言われる「腸」の働きをしっかり学んで、超美人へと導く「発酵食品マスター」になって、美しさと健康をキープいたしましょう。
食のプロだけでなく、ご自身の美と健康への意識が高い方、ご家族の健康を気遣う方も、ぜひいらしてくださいね。
次回の「腸と発酵食品セミナー」は、８月２３日（水） １０：３０〜１３：００開催です。
日時：８月２３日（水）１０時３０分～１３時００分
場所：代官山駅徒歩７分 自宅サロン
（場所の詳細はお申込みいただいた方にお知らせいたします。
定員：４名
講座内容：
・腸の働きの最新情報
・腸と発酵食品の関係
・麹菌、酵素、酵母それぞれの働き
・発酵食品色々の簡単レシピとプチ試食会
・内臓過敏症、カンジタ症と発酵食品の関係
価格：１００００円
お支払い方法：事前銀行振込
お申し込みはこちらです。
お目にかかることを楽しみにしてます(^^)
本日もお読みくださりありがとうございました。
食キャリアコーチ 鮎田奈央海
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