今週のcorps-chou メルマガ　「●●●のだし　納得です！」のお話です

本日お昼頃、復活2回目のメルマガを発行しました。

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本日のお題は「●●●のだし」についてです。

先日のブログで
「●●●のだし　納得です！」

http://ameblo.jp/a-naomi/entry-12091934886.html
と「食品表示見極め講座」受講者Nさんの感想をアップしました。

●●●のだし

営業妨害になりそうですが(^^;
有名なアゴだしです。
実は私も愛用していましたが、昨年あとでご紹介する本を読んで以来自分では購入しません。
でも先日頂きまして、今は我が家にあり使っています。
味噌汁はもちろん煮物、炒めもの、鍋にも、袋のままでも袋から出しても使えるのでとても便利です。

パッケージを見ると

「化学調味料・保存料無添加
国産原料使用小骨の骨まで丸ごと入り」

とか良さそうな感じです。

しかし、裏面の原材名は、下記のとおりです。

風味原料「鰹節、煮干しエキスパウダー（いわし）、焼きアゴ、うるめいわし節、昆布」、でん粉分解物、酵母エキス、食塩、粉末醤油、発酵調味料

私の「食品表示見極め講座」では、食材はシンプルなほど良いとお伝えしているのですが、このお品、ダシなのに、食材が多いですね(^^;
指摘ところ満載ですが、今回は「酵母エキス」です。

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栄養師＆ファスティング・食育講師　鮎田奈央海