糖質とらないなんて！！！って怒ってらっしゃいました(^-^;
こんばんは(^^)
食キャリアコーチの鮎田奈央海です。
食キャリア塾では、マクロビ、ローフード、アーユルベーダ、ゲルソン療法、西式甲田療法、ナチュロパス的食事療法など世の中にある色々な食事療法について解説する時間があります。
なぜこの講座を入れているかといえば、
私が色々な食の勉強をしてきた中で、世の中には本当に色々な食事療法があり、それぞれエビデンスがあることを知っているからです。
食を仕事にするなら一通りはどんなものであるかを知っておくべきです！
マクロビとローフードは、ベジタリアン系の食事ではありますが、マクロビは加熱料理が多く、ローフードの基本は生です。
どちらが良いとか悪いとかいうのではなく、
どちらも歴史ある食事療法で結果を出している人がいるのです。
結果を出すというのは、それで病気が治ったり、体調が良くなった人がいるということです。
聞いた話をうのみにするのではなく、今の自分に、クライアントに何が合うかを見極める必要があります。
糖質とらないなんて！！！って怒ってらっしゃいました(^-^;
というのは、ある先生のセミナーを受講された食キャリア塾の生徒さんの朝のメールでした。
糖質を完全に制限すると腸内細菌に悪影響があることがわかってます。
砂糖でなく、炭水化物（糖質＋食物繊維）としてある程度は必要です。
日本人は糖質からエネルギーの５０％～６０％程度を得てきた歴史がありますから、1回の食事でご飯1杯弱位をとると良いです。
夜沢山とると増量するので、夜は少なめがお勧めです。
ただここにも個人差があります。
その方の現状を把握した上でアドバイスできる力が必要です。
糖尿病だったり、ダイエットが必要な方は、糖質制限食、一部糖質制限が合う場合もあります。
先日、分子栄養学の勉強会に久々に参加しました。
先生が鶏の唐揚げ8個だけを食べていた姿を見て、
びっくり！
タンパク質は確かに必要だけど、
糖質だけだど、血糖値の乱高下や糖化の原因になるけど
市販の唐揚げ(^^;
過酸化脂質、トランス脂肪酸の文字が頭をよぎりました(笑）
何を重視するかはその方が支持する食方法によります。
私は、最近水銀値をさげるために、魚を排除してきました。
ここ３カ月位の話です。
毛髪ミネラル検査をするとしっかり結果が出てました。
このあたりはまずはメルマガで報告いたしますね。
しかし、魚を断つことによって、DHA、EPAやビタミンD濃度が下がってきているのではとちょっと心配しております。
食の安全が脅かされてきている今、食事は本当に難しいです。
でも食事は好きな人たちと楽しく食べるのが一番です。
ココは何よりここを重視してください(^^)
あとは体調や血液検査で確認しながら、不足はサプリなどで補っていくのがおすすめです。
ばりばりの分子栄養学でなくプチ分子栄養学派の私です。
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ではまた明日。
本日もお読みくださりありがとうございました(^^)
食キャリアコーチ 鮎田奈央海
